Лохина - користь ягід і що з них готувати

1. Маринована лохина з розмарином
2. Інгредієнти для маринованої лохини:
3. Тости з лохиною і сиром
4. Інгредієнти для тостів з лохиною і сиром:
5. Курятина в ягідному соусі
6. Інгредієнти для курятини в ягідному соусі:
7. Рецепт приготування:

Почнемо, звичайно, з того, що нагадаємо, наскільки смачна і корисна ця чудова ягода і як важливо включати її в своє меню! По-перше, в голубиці міститься достатня кількість натуральних природних антиоксидантів , Є в ній і цілий ряд необхідних нам вітамінів таких, як В1 і В6, РР і С, мікро і макро-елементів - пектин, фруктози і цукор, органічні кислоти і, звичайно, клітковина, кальцій і калій, мідь, залізо, магній і фосфор.

Лохину вживають в свіжому і замороженому вигляді, її висушують і заготовляють у вигляді джемів або варення, я ж хочу запропонувати вам три незвичайні, але дуже смачні ідеї, що приготувати з лохини . Ми з вами спробуємо її замаринувати, підсмажити з нею дуже смачні тости і використовуємо ягідний соус, як маринад для курятини на грилі.

У плодах лохини є цілий ряд органічних кислот, а саме - бензойна і оцтова, щавлева, яблучна і лимонна, що є одним з головних плюсів в корисності даних ягід для нашого здоров'я. Фахівці особливо підкреслюють позитивний вплив цієї ягоди на жіночий організм.

Не рекомендується вживати лохину в дуже великих кількостях - добова норма для дитини - це 50-70 грамів, а для дорослої людини - 100-150 грамів. Також не варто їсти цю ягоду годуючим мамам, людям з виразкою шлунка і тим, у кого є на них індивідуальна непереносимість.

Відразу хочу помітити, що якщо у вас трапляються запори і ви дотримуєтеся спеціальної дієти , Так би мовити, «розслаблюючій», то сміливо включайте в своє меню цю чудову ягідку, а ось вживання в їжу сушених ягід чорниці краще виключити - вона зміцнює.

Маринована лохина з розмарином

Маринована лохина з розмарином і лимоном стане відмінним доповненням до великого списку страв. Такі ягідки дуже добре приправлять овочеві салати та м'ясні страви, їх можна використовувати як ароматне смачне прикраса будь-якої святкової нарізки, а також риби і морепродуктів - ми додаємо так мариновану ягоду до домашньої солоної червоної рибку .

Інгредієнти для маринованої лохини:

• винний оцет - 2 чашки;
• цукор - 6 столових ложок;
• сіль - 2 столові ложки;
• свіжа лохина - 0,5 літрової банки;
• свіжий розмарин - 2-3 гілочки;
• червона цибуля - половина середньої цибулини;
• свіжий лимон (цедра) - 1 маленький або 1/2 великого.

Рецепт приготування:

Отже, для початку нам потрібно змішати в невеликому сотейнику оцет, сіль і цукор. Поставити його на невеликий вогонь, перемішати до повного розчинення наших сипучих інгредієнтів, довести масу до кипіння і зняти з вогню. Даємо маринаду трохи охолонути.

У чисту баночку викладаємо ягоди свіжої лохини, нарізаний півкільцями цибулю, гілочку свіжого розмарину і цедру, подрібнену шкірку лимона. Заливаємо все це теплим маринадом таким чином, щоб він повністю покривав ягоди.

Тепер потрібно дамо страві охолонути до кімнатної температури і відправляємо в холодильник. Лохина буде готова до вживання через добу. Зберігати таке частування можна на полиці холодильника тиждень, якщо його раніше не з'їдять.

Тости з лохиною і сиром

У моєму будинку смачно приготовані тости прирівнюються до улюбленої випічки. Я вже розповідала вам про приготування французьких солодких тостів з Nutella , А сьогодні ділюся рецептом солоних тостів з лохиною і м'яким вершковим сиром. Смак начинки виходить дуже яскравим і незвичайним, сподіваюся, вам сподобається.

Інгредієнти для тостів з лохиною і сиром:

• червона або жовта буряк - середнього розміру;
• один свіжий багет - шматочками товщиною в 1,5 сантиметра;
• оливкова олія - ​​2 чайні ложки;
• свіжі ягоди лохини - 1/2 склянки;
• бальзамічний оцет - 1 столова ложка;
• зелений подрібнену цибулю - 2 столові ложки;
• апельсинова цедра - за бажанням;
• сіль за смаком;
• перець і спеції - за смаком;
• м'який сир - 150 грамів.

Рецепт приготування:

Насамперед нам потрібно буде приготувати буряк (іноді до речі я готую з запеченої гарбузом ), Для цього треба розігріти духовку приблизно до 200 ° С, загорнути чисту буряк у фольгу, викласти її на деко і випікати 30-40 хвилин. Готової буряках дати охолонути, почистити і порізати дрібними кубиками.

Тепер займемося хлібом, вірніше білим багетом - обмазуємо кожну скибочку вершковим або оливковою олією, викладаємо хліб на деко і відправляємо в духовку. Хвилин через п'ять, коли з'явиться золотистий колір, переверніть тости і печіть ще 5 хвилин.

У невеликій мисці змішуємо начинку - починаючи з рідких інгредієнтів, а саме: 2 ложки оливкової олії, трошки бальзамічного оцту , Тепер сіль і перець. Вводимо лохину, апельсинову цедру, кубики буряка або гарбуза, подрібнену зелену цибулю, можете і зелень улюблену додати. Все акуратно перемішуємо, щоб рівномірно промаслити всі компоненти. Перед самою подачею, намазуємо на хрусткі тости м'який вершковий сир, викладаємо на нього начинку і приступаємо до трапези.

Курятина в ягідному соусі

Цей рецепт підійде тим, хто любить м'ясо птиці , Приготоване на грилі, в нашому випадку це курячі стегна. Дуже ароматний і насичений маринад з ягід, спецій і навіть кави ... не залишить нікого байдужим. Поєднання інгредієнтів дуже оригінальне і підійде до будь-якого виду м'яса, а ще - у вас, напевно, почнуть просити рецепт!

Інгредієнти для курятини в ягідному соусі:

• оливкова олія - ​​1 столова ложка;
• червона цибуля подрібнений - 1/2 великої цибулини;
• часник подрібнений - 2 зубчики;
• бальзамічний оцет - 1/4 склянки;
• коричневий цукор - 3 столові ложки;
• кленовий сироп - 3 столові ложки;
• дижонская гірчиця - 2 столові ложки;
• розчинна кава - 1 столова ложка;
• червоний гіркий перець або соус чилі ;
• ягоди лохини - 0,5 літрова банка;
• курячі стегна або гомілки - 4-5 штук;
• сіль за смаком;
• перець - за смаком.

Рецепт приготування:

Нагріваємо в сотейнику на середньому вогні оливкову олію і поступово вводимо в нього подрібнений часник і цибулю, хвилин через 5 додаємо оцет, цукор, гірчицю, сироп, розчинна кава і гострий перчик. Чекаємо коли соус почне кипіти - пора викласти в нього лохину і дочекайтеся, коли ягідки почнуть трохи лопатися. Продовжуємо готувати ще 10-15 хвилин - соус повинен злегка загуснути.

Знімаємо масу з вогню і даємо трохи охолонути, ще раз ретельно все перемішуємо і пропускаємо через металеве сито. Основна частина продукту піде на маринад, а частина буде подаватися, як холодний соус до майже готового м'яса.

Шматочки м'яса змішайте з соусом в зручній мисці і перекладіть в герметично закривається пакет. Маринувати будемо в холодильнику приблизно протягом 1 години. Промариновані курячі стегна викладаємо на решітку розігрітого гриля і обсмажуємо з кожного боку по 7-10 хвилин, в залежності від розміру і товщини шматочків. Готове м'ясо викладаємо на тарілки або загальне блюдо і перед подачею до столу, обмазуємо заздалегідь відкладеної частиною соусу.

Маю велику надію, що інформація стала для вас і цікавою і корисною. Дуже рекомендую спробувати кожен з цих трьох чудових рецептів і переконатися в тому, що вишукане меню може бути не тільки в ресторанах. Не забувайте готувати корисну їжу з хорошим настроєм і їсти з апетитом.