Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls

Меню

Лента новостей

Сантехнические работы
Сантехнические работы Фотогалерея проекта Краткое описание проекта Сантехнические работы <h2>Сантехнические работы фото</h2>  Предлагаем Вашему вниманию услуги

Сантехнический инструмент
Очень хорошо иметь возможность самостоятельно общаться с сантехникой — привести ее в рабочее состояние после засорения слива, заменить ту или иную деталь, провести профилактические работы по очистке

Герметик для ванной: какой лучше, как выбрать, пользоваться
При проведении ремонта в ванной комнате возникает необходимость в использовании герметизирующих составов. Надо предотвратить попадание воды в зазор между ванной (душевой кабиной) и стеной, между раковиной

52 незаменимых инструмента сантехника
В нашей сантехнической среде ходит много слухов о том, какой должен быть инструмент у сантехника. В этой статье я постараюсь развеять слухи и поделиться именно своим опытом по приобретению и использованию

Виды водопроводных труб и фитингов
Медные водопроводные трубы и фитинги Организация любого водопровода, в том числе и в частном доме, начинается с выбора подходящих водопроводных труб. Затем осуществляются работы с фитингами, склеивание

Инструменты для сантехнических работ
Инструменты для сантехнических работ Для установки навесных элементов сантехники — раковин и моек, —- а также для многих других работ (крепление опор трубопроводов и т. п.) понадобится электродрель

Виды и свойства герметиков. Какой герметик лучше выбрать?
Силиконовый герметик Практически во всех видах строительных работ наступает такой этап, когда возникшие стыки между конструкциями необходимо герметизировать, придать им окончательный завершенный вид,

ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Инструменты и приспособления для мелкого текущего ремонта Инструменты для монтажа трубопроводной сети Уплотнительные материалы ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Инструменты и приспособления

Арматура для старого унитаза
Механизм сливного бачка унитаза старого образца Чтобы устранить любую проблему, возникшую в работе унитаза старого образца, достаточно знать, как устроен сливной бачок и хитрости его починки. Особенности

Как спрятать трубы в туалете простыми способами?
Как спрятать трубы в туалете, которые смотрятся абсолютно не эстетично, портя весь облик туалетной комнаты? Как известно, в туалете проходит общий канализационный стояк , трубы горячего, холодного водоснабжения

Гранит

Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Квасоля - склад, лікувальні та корисні властивості, користь і шкода. Калорійність. Як готувати. Час доби для вживання. Як вибрати і як зберігати. Протипоказання.

  1. склад
  2. Харчова цінність
  3. калорійність
  4. Лікувальні і корисні властивості
  5. Як готувати
  6. Час доби для вживання
  7. Як вибрати і як зберігати квасоля
  8. Протипоказання

Квасоля для здорового харчування

Інтернет магазин здорового харчування Інтернет магазин здорового харчування

Квасоля можна сміливо віднести до розряду цінних дієтичних продуктів завдяки корисним властивостям, її збалансованому складу, наявності легкозасвоюваних білків, вітамінів і мікроелементів.

Існує близько 20 видів квасолі, що розрізняються кольором. Найбільш популярні - червона, біла, чорна.

склад

До складу квасолі входять 18 амінокислот, в тому числі всі незамінні. Квасоля містить вітаміни: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, Е, К; макро- і мікроелементи: калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен.

Харчова цінність

Харчова цінність на 100 г:

Білки 23.58 Жири 0.83 Вуглеводи 60.01 Клітковина 24.9

калорійність

Калорійність на 100 г - 333 кКал.

Калорійність приготовленої квасолі на 100 г - 127 кКал.

Лікувальні і корисні властивості

Регулярне вживання квасолі в їжу позбавить від безлічі проблем зі здоров'ям.

Квасоля покращує роботу серцево-судинної системи, рекомендована при гіпертонії, атеросклерозі, при порушенні ритму серцевої діяльності, низькому гемоглобіні. Корисні боби для хворих на цукровий діабет, оскільки сприяють зниженню рівня цукру в крові.

Корисно включати в раціон боби при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок і сечового міхура. Вони допомагають людям при захворюваннях гастритом зі зниженою кислотністю, підсилюють секрецію шлункового соку. Допомагають організму в позбавленні від каменів у жовчному міхурі. Сприяють очищенню і виведенню шкідливих речовин з організму, до того ж боби попереджають розвиток злоякісних пухлин в кишечнику.

Квасоля нормалізує водно-сольовий обмін в організмі.

Завдяки вмісту в цій культурі вітамінів групи В, вживання квасолі позитивно впливає на нервову систему.

Ця бобова культура впливає на сечостатеву систему чоловіків, значно збільшує потенцію.

Квасоля покращує стан шкіри, зміцнює зуби, волосся і нігті.

Корисна не тільки сама квасоля, але і стручки квасолі. Вони корисні при цукровому діабеті, панкреатиті.

Як готувати

Будь-яку квасоля потрібно обов'язково варити. Вся справа в тому, що в сирій квасолі містяться речовини, здатні викликати серйозне отруєння. Шкідливі речовини руйнуються при довгому замочуванні і варінні. Замочування корисно ще й тим, що в воді розчиняються олігосахариди квасолі, викликають утворення газів і сильно ускладнюють травлення.

Змішувати і варити разом різні сорти квасолі не рекомендується, так як різні сорти мають різний час приготування. Варена квасоля після теплової обробки зберігає всі свої корисні речовини і вітаміни. Це саме можна сказати і до консервованої квасолі.

Квасоля - як готувати

Не додавайте сіль до самого закінчення варіння - це може привести до того, що квасоля залишиться жорсткою.

Перед приготуванням слід перебрати квасолю, видалити непридатні зерна, каміння та інше сміття, ретельно промити в холодній воді і залити водою на ніч з розрахунку 2 частини води на 1 частину квасолі. Під час вимочування боби набирають первісну вагу і розм'якшуються. Вимочену квасоля ретельно промийте під проточною водою, помістіть в глибоку каструлю і залийте великою кількістю води, з розрахунку 2.5 л води на 1 кг квасолі. Поставте каструлю на сильний вогонь, доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь, зніміть піну і варіть квасоля до м'якості на слабкому вогні, періодично перевіряючи, покриті чи боби водою. За необхідності, у міру википання, доливайте до квасолі трохи гарячої води. Час варіння залежить від сорту квасолі і тривалості попереднього замочування і може складати від 30 хвилин до 2-3 годин. Регулярно перевіряйте готовність зерен і їх м'якість. Готова квасоля повинна бути абсолютно м'якою. Готову квасолю відкиньте на друшляк. Тепер використовуйте готову квасолю для приготування безлічі смачних страв - це всілякі супи, салати, другі страви, вінегрет, паштети, квасолеві котлети.

Квасоля прекрасно поєднується з овочами і злаками. З квасолі готується популярна закуска грузинської кухні - лобіо.

Кілька порад для зменшення газоутворення від вживання квасолі:

  • міняйте воду в процесі замочування квасолі кілька разів;
  • не використовуйте воду, в якій замочували боби для приготування квасолі;
  • варіть квасоля на повільному вогні, це полегшить її переварювання;
  • в готову страву з квасолі додайте спеції і трави, що поліпшують травлення і засвоєння бобових: асафетида , куркума , імбир , чорний перець , коріандр , кмин , листя каррі , лавровий лист , майоран , розмарин .

Час доби для вживання

Квасоля рекомендується вживати тільки в обідній час.

Як вибрати і як зберігати квасоля

Вибираючи квасоля, звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Боби повинні бути гладкими, однорідними за забарвленням і розміром, без видимих ​​пошкоджень і ознак псування шкідниками. Обов'язково подивіться, чи немає в пакеті злиплих квасолин. Злиплі боби вказують на те, що при зберіганні або транспортуванні був порушений температурний або вологісний режим. При покупці переконайтеся в цілісності упаковки і подивіться, щоб не було зайвого сміття і шкідників. Купуючи развесную квасоля, понюхайте її перед покупкою. Запах затхлості, цвілі, сирості, вказують на те, що квасоля зіпсована.

Зберігайте квасоля в щільно закритій ємності або в натуральному полотняному мішку в сухому, темному, добре провітрюваному місці або в нижньому відділенні холодильника.

Протипоказання

Шкода квасолі може проявитися при її вживанні в сирому вигляді. Токсини, що входять до її складу, нейтралізуються лише в процесі термічної обробки.

Рекомендується обмежити вживання квасолі людям похилого віку, а також страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і при дисбактеріозі, оскільки боби посилюють виділення газів в кишечнику.

Вживайте квасоля в міру і пам'ятайте про різноманітності в харчуванні і правилах здорового харчування .