- Історія страви з курячих ніжок Коли вперше людство почало готувати курячі ніжки окремо від самої...
- Інгредієнти для приготування цієї страви
Історія страви з курячих ніжок
Коли вперше людство почало готувати курячі ніжки окремо від самої курки - невідомо. Однак не потрібно володіти якоюсь особливою кмітливістю, щоб зрозуміти, що курячі ніжки в духовці почали готувати тільки з появою, власне, самої духовки. Зробити це досить просто, і сьогодні ви самі в цьому переконаєтеся. Однак перед тим як запекти курячі ніжки в духовці, ХозОбоз радить прочитати про те, яку користь представляють собою ці самі курячі ніжки.
Користь запечених курячих ніжок
В першу чергу варто звернути увагу на те, що головна користь курячих ніжок полягає у великій кількості магнію, заліза, вітамінів, а також корисних амінокислот, які добре впливають на стан нашої крові і, відповідно, сприяють лікуванню анемії. Відомо також, що курячі ніжки дуже корисні для вагітних жінок і матерів-годувальниць, які страждають недокрів'ям. Вся справа в темному м'ясі курки, яке багате на вітаміни групи B. Крім того, воно може нормалізувати обмінні процеси в організмі.
Правда, варто враховувати і той факт, що дієтологи не рекомендують їсти багато червоного курячого м'яса, тому що, коли воно потрапляє в товстий кишечник, його неперетравлені рештки починають гнити, в результаті чого порушується нормальна робота мікрофлори. І, навпаки, якщо вживати курячі ніжки в невеликій кількості, тоді все м'ясо встигне розщепнутися і організм візьме від нього все найкорисніше. Ну а тепер, коли ви дізналися чимало цікавого, пора переходити безпосередньо до справи, а саме - будемо готувати курячі ніжки в духовці, фото, як завжди, ХозОбоз докладає.
Інгредієнти для приготування цієї страви
- 4-5 шт. курячих ніжок
- 1 стакан кефіру (бажано брати жирний)
- 2-3 ст. л. подрібненого лука-резанца
- 3 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. пряних трав
- ½ ч. Л. куркуми
- ¼ ч. Л. солодкої паприки
- ¼ ч. Л. меленого імбиру
- 1 ч. Л. солі
- ¼ ч. Л. чорного меленого перцю
- 2-3 зубчики часнику
- панірувальні сухарі
Як приготувати курячі ніжки
- Кефір змішуємо з сіллю, чорним меленим перцем і пряними травами. Трави можуть бути будь-які - розмарин, чебрець, естрагон, майоран і т.д. ХозОбоз рекомендує поекспериментувати з пряними травами, оскільки вони додають страві більш яскравий і насичений смак.
Для соусу змішуємо кефір, сіль і спеції за смаком
- Змішуємо куркуму, імбир і солодку паприку. Додаємо отриману суміш в кефір.
Тепер займемося прянощами і змішаємо куркуму, паприку і імбир. А після додамо їх в кефірний соус
- Додаємо в маринад сік лимона.
Тепер додамо лимонний сік
- Подрібнюємо цибулю-різанець і часник. Додаємо в маринад. Якщо немає цибулі-резанца, можна сміливо використовувати пір'я зеленої цибулі або цибуля ріпчаста.
Тепер додамо в маринад подрібнену цибулю і часник
- Добре перемішуємо маринад. До речі, замість кефіру можна використовувати йогурт або не дуже жирну сметану.
Тепер ретельно перемішуємо всі інгредієнти маринаду
- Перед тим, як приготувати курячі ніжки, самі ніжки ретельно вимити під проточною водою і витираємо паперовими рушниками.
Курячі ніжки промиваємо під протчной водою і сушимо за допомогою паперового рушника
- Заливаємо курячі ніжки маринадом.
Тепер курячі ніжки слід замаринувати
- Все добре перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо маринуватися на кілька годин в холодильнику. Чим довше маринувати, тим смачніше будуть курячі ніжки, запечені в духовці - перевірено ХозОбозом.
Замариновані ніжки щільно закриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику мінімум на 3-4 години
- А тепер, коли прийшла пора відправити курячі ніжки в духовку, ви можете вирішити, як їх готувати - в панірувальних сухарях або без них. У першому випадку обмакиваем кожну курячу ніжку в панірувальні сухарі так, щоб вони покрили її повністю.
Якщо ніжки будуть в паніровці, то саме час вмочити їх в панірувальні сухарі
- Викладаємо курячі ніжки в форму для запікання, попередньо застелену фольгою. Як бачите, ХозОбоз вирішив зробити кілька ніжок в паніровці, і кілька без неї.
Встеляли форму для запікання фольгою і викладаємо в них ніжки в сухарях і без
- Відправляємо ніжки в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 20-25 хвилин або поки ніжки не підрум'яняться. Ось так виглядають запечені курячі ніжки.
Запікати ніжки слід при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин поки вони не зарум'яняться
- Ось і все - на столі курячі ніжки в духовці, рецепт яких вам сьогодні і запропонував ХозОбоз. Подаємо негайно з будь-яким гарніром!
Подавати ніжки слід гарячими з вашим улюбленим гарніром
Ось ви і дізналися, як приготувати курячі ніжки. Адже правда, нічого складного? Зате як смачно! Цей рецепт курячих ніжок в духовці буде під силу навіть починає господині. До речі, з маринадом можна експериментувати нескінченно. Він може бути не тільки на кефірної основі, але і на томатної, або на основі рослинної олії. Набір спецій і прянощів теж може варіюватися. Ви можете додавати одні інгредієнти, а інші прибирати - все залежить від вашого смаку. Прекрасні курячі ніжки виходять в маринаді для крилець Буффало. Нещодавно ХозОбоз пропонував вашій увазі рецепт крилець по мотивах Буффало . Якщо вам сподобалися крильці в такому маринаді, то з ним же можна зробити і курячі ніжки. У будь-якому випадку ХозОбоз бажає вам приємного апетиту і обіцяє дуже скоро повернутися з новими рецептами. Можливо, це будуть нові і смачні страви з курячих ніжок.