Кухня с нулевыми отходами, то есть кухня, в мусорном ведре которой не накапливаются отходы, - звучит довольно необычно и увлекательно. Наличие такой кухне не только избавляет от ежедневного выноса мусора, но и сокращает расходы. Есть несколько простых правил, которые помогут достичь состояния Zero Waste Kitchen.
Zero Waste Kitchen (кухня с нулевыми отходами) кажется несбыточной цели. Но только на первый взгляд. В основе такого подхода лежат 3 правила: сокращение, повторное использование и переработка.
Есть люди, которые полностью перешли на Zero Waste образ жизни - им не нужны мусорные баки, потому что они не производят никаких отходов.
Например, мама двоих детей Бе Джонсон (Bea Johnson) использует банка, чтобы складывать в нее мусор, нельзя переделать. Небольшая банка наполняется этим мусором в течение месяцев. И даже 1,5 л отходов в год - это вполне реально !
Лорен Сингер (Lauren Singer) тоже уже несколько лет использует банк для мусора. Все остальное, что она выбрасывает, или компостируется, перерабатывается, или повторно используется - ничего не отправляется на свалку.
Вот несколько советов, которые помогут не только сократить отходы, но и, упростив жизнь, почувствовать положительные изменения на себе!
Совет 1 - составьте план питания
Знаете ли вы, что 25% всей пищи, которую покупают жители развитых стран, выбрасывается? Это огромный минус и главный источник кухонных отходов. Эта статистика показывает, что первым шагом к нулевым отходов является сокращение количества вещей, которые мы покупаем.
Это легко сделать, если использовать планирования. Не все люди тратят время на тщательное планирование своего рациона. Поэтому нужно начать с составления точных списков продуктов. Например, собраться с семьей раз в неделю, чтобы расписать недельное меню. Это поможет избежать импульсивных покупок и заранее спланировать все продукты, которые мы приносим домой.
Совет 2 - покупайте продукты небольшими порциями в течение недели
Если вы посмотрите на продуктовые магазины в Европе, вы будете удивлены маленькими размерами пучков трав и салата. Практически все их продуктовые магазины невелики.
Почему это так? Дело в том, что в неделю европейцы делают несколько покупок в продуктовых магазинах. Вместо того чтобы покупать огромное количество продуктов на всю неделю, они покупают только то, что им нужно в ближайшие дни. Покупайте меньше, чем считаете нужным, сознательно выбирайте небольшие пучки и делайте две продуктовые закупки в неделю вместо большой двухнедельной закупки. Это поможет уменьшить количество отходов.
Совет 3 - используйте остатки
Существует много интересных вариантов использования кухонных остатков. Например, луковой шелухи окрашивает супы и домашние бульоны в красивый цвет, а стебли листовой капусты можно добавлять в овощной коктейля.
Совет 4 - компостирует
Если у вас есть дача или участок, где вы выращиваете овощи, фрукты и цветы, вы уже убедились в том, насколько важна плодородие почвы для хороших урожаев. Компост - наиболее натуральное, эффективное и безопасное удобрение, созданное самой природой. Его можно сделать из бытовых отходов, которые обычно выбрасывают на помойку: растительные обрезки, шелухи и т.п.
Компостирования - это также важный элемент на пути к достижению к Zero Waste Kitchen.
Совет 5 - скажите «да» товарам на вес
Упаковка используется везде, и именно она переполняет ваш мусорный бак. Часто ее делают из пластика, который изготовлен из нефти - невозобновляемых ресурсов.
Но эту проблему можно обойти, если перейти на покупку товаров рackaging-free. Это направление становится с каждым годом все популярнее. к магазинов рackaging-free можно приходить со своей многоразовой «упаковкой» - баночками, контейнерами и другими емкостями.
К тому же такие продукты обычно дешевле, ведь немало средств тратится именно на красивую упаковку.
Некоторые магазины даже отказываются от использования клейких этикеток, заменяя их на «тату» в виде лазерной маркировки.
Совет 6 - делайте больше пищи «с нуля»
Пища, готовится «с нуля», имеет много преимуществ: она полезнее для здоровья и дешевле. К тому же она является важным шагом на пути к цели «ноль отходов». На самом деле это не так сложно, как вы думаете.
Можно начать с заготовки фруктов - замораживать их. Попробуйте сделать самодельную сальсу или гранола , Чтобы доказать себе, что действительно легче и дешевле сделать это дома, чем купить в магазине.
Совет 7 - покупайте долговечны товары
Почему, когда вы покупаете сковородку, вы должны заменять ее каждые 3 года? Не нужно мириться с таким типом мышления. Вкладывайте средства в качественные вещи, которые прослужат долго.
Например, чугунные сковородки и другой чугунная посуда доступны и прослужат не одному поколению. Недорогой деревянная посуда также долговечен.
Совет 8 - переработка
Утилизация отходов должна быть последним шагом после сокращения, компостирования и повторного применения. Но обязательно используйте этот мощный инструмент для избавления от ненужных отходов.
Самый простой способ - сдавать вторсырье в пункты приема, которые есть в каждом городе. В этом вам поможет карта от «Великой Эпохи»:
По материалам:.
Почему это так?