Gal4oNek Кухарчук 6 рівня
- 1 мая 2012, 5:52
- 25903
Дуже подобаються мені креветки за цим рецептом. Вони виходять дуже ніжними і ароматними. Дополнітелной ніжність додає вершкове масло. Спробуйте, Ваші пивомани і не тільки оцінять.
Правильно розморозити креветки - запорука успіху. Ідеальний варіант - ввечері їх витягнути з морозилки і покласти просто в холодильник. Вранці можна готувати. Ні в якому разі не розморожувати їх в теплій воді або в мікрохвильовій печі. Морепродукти можна розморожувати довго, дуже довго і дуже швидко. Дуже швидко - це відразу кидаємо в окріп (тут вони одночасно і готуються, і розморожуються). Але якщо ночі "попереду" у Вас немає (це дуже довгий спосіб), то покладіть їх десь на 1 годину просто при кімнатній температурі. Через годину беремо кожну креветочку, ламаємо руками крижаний панцир і акуратно його очищено. Якщо панцир не піддається, відкладаємо таку креветку в сторону і беремо іншу. Лід, що не зчищається, теж не чіпаємо, хай відтане сам. Ще через хвилин 30 після "очищення" від крижаних панцирів креветки можна готувати.
Додаємо часник, імбир і кріп. Готуємо ще 2-3 хвилини. Видавлюємо сік половини лимона, добре перемішуємо, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо креветки хвилин на 5-10, щоб вони просочилися усіма ароматами.