Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls

Меню

Лента новостей

Сантехнические работы
Сантехнические работы Фотогалерея проекта Краткое описание проекта Сантехнические работы <h2>Сантехнические работы фото</h2>  Предлагаем Вашему вниманию услуги

Сантехнический инструмент
Очень хорошо иметь возможность самостоятельно общаться с сантехникой — привести ее в рабочее состояние после засорения слива, заменить ту или иную деталь, провести профилактические работы по очистке

Герметик для ванной: какой лучше, как выбрать, пользоваться
При проведении ремонта в ванной комнате возникает необходимость в использовании герметизирующих составов. Надо предотвратить попадание воды в зазор между ванной (душевой кабиной) и стеной, между раковиной

52 незаменимых инструмента сантехника
В нашей сантехнической среде ходит много слухов о том, какой должен быть инструмент у сантехника. В этой статье я постараюсь развеять слухи и поделиться именно своим опытом по приобретению и использованию

Виды водопроводных труб и фитингов
Медные водопроводные трубы и фитинги Организация любого водопровода, в том числе и в частном доме, начинается с выбора подходящих водопроводных труб. Затем осуществляются работы с фитингами, склеивание

Инструменты для сантехнических работ
Инструменты для сантехнических работ Для установки навесных элементов сантехники — раковин и моек, —- а также для многих других работ (крепление опор трубопроводов и т. п.) понадобится электродрель

Виды и свойства герметиков. Какой герметик лучше выбрать?
Силиконовый герметик Практически во всех видах строительных работ наступает такой этап, когда возникшие стыки между конструкциями необходимо герметизировать, придать им окончательный завершенный вид,

ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Инструменты и приспособления для мелкого текущего ремонта Инструменты для монтажа трубопроводной сети Уплотнительные материалы ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Инструменты и приспособления

Арматура для старого унитаза
Механизм сливного бачка унитаза старого образца Чтобы устранить любую проблему, возникшую в работе унитаза старого образца, достаточно знать, как устроен сливной бачок и хитрости его починки. Особенности

Как спрятать трубы в туалете простыми способами?
Как спрятать трубы в туалете, которые смотрятся абсолютно не эстетично, портя весь облик туалетной комнаты? Как известно, в туалете проходит общий канализационный стояк , трубы горячего, холодного водоснабжения

Гранит

Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Імбирне печиво

Ми перепробували безліч рецептів імбирного печива, але цей нам сподобався більше всіх. Його дала мені жінка, з якою я спілкуюся в мережі "Однокласники". Тісто готується дуже просто, але працювати з ним потрібно швидко. Печиво прекрасно зберігається в коробці тиждень-півтори.

Про наболіле: За цим рецептом я приготувала вже більше 2 тисяч печенек і жодного разу у мене не розпливлася тісто після холодильника, чи не розпливлися печеньки в духовці і не було проблем з розкачування. Це печиво виходить добре навіть у тих, хто взагалі вперше готує. У мене немає секретів, я точно дотримуюся свого ж рецептом. Беріть хороше масло і борошно, не порушуйте технологію (тобто дотримуйтесь рецептом), не міняйте пропорції інгредієнтів і все вийде. Про аспектах розкочування теж написано. ЧИТАЙТЕ рецепт, в ньому все є.

Дописую по слідах тих, хто приготував і у кого розтеклося тісто: дівчатка пишуть, що потрібно більше борошна, тому якщо у вас розтікається тісто, додайте борошно. Я не знаю, скільки борошна треба додавати, так як сама з цією проблемою ні разу не стикалася, хоча пекла з різною борошна і з різним маслом. Про розкочування: розкочують на столі, присипаним борошном і качалку теж завжди трошки присипають. Ну це настільки стандартне дію яке я робила з дитинства, що навіть не підозрювала про те, що хтось так не робить. Рецептів, які не передбачають розкочування на борошні, трохи і всі вони найчастіше не росіяни. Про липкість тіста після холодильника: у мене воно жодного разу таким не виходило, тому можу тільки домислити, що справа в маслі або борошні. Може ви його довго місите? Адже подібне тісто на відміну від дріжджового не любить, коли його довго мнуть.

В личку просили розповісти як я розкочують тісто: дістаю частина тесту з холодильника, кладу його на стіл, присипаний борошном, трохи присипають борошном зверху і розкочують качалкою (яку трохи припорошила борошном і обтерла, щоб позбавити від надлишок) до потрібної товщини . Вирізаю формочками печеньки і перекладаю на деко з пергаментом або просто на лист пергаменту. Це тісто з великою кількістю масла і в теплій кухні швидко стає липким, з ним потрібно працювати швидко (це є в рецепті), тому перекладати печеньки на папір допомагаю ножем. Якщо в теплій кухні надовго залишити тісто або вирізані печеньки, то зрозуміло, що вони попливуть. Тісто таке. Це теж описано в рецепті.

Всі фотографії зроблені в грудні 2012 року, але викласти рецепт я змогла тільки на початку 2013. Фото без обробки і на них саме так, як я готувала. Зараз все абсолютно також. Тому просто дивіться на фотографії і порівнюйте свій результат.

Із зазначеної кількості тесту у нас виходить 2-2,5 дека печенек:

  • 100 гр дуже м'якого вершкового масла (краще використовувати 82,5% жирності)
  • 1 яйце
  • 200 гр борошна
  • 3 ч.л. меду
  • 110 гр цукру
  • 1,5 ч.л. харчової соди (без гірки)
  • 2 ч.л. меленого імбиру
  • 1 ч.л. меленого кардамону
  • 1 ч.л. кориці (я корицю обожнюю, тому додавала 3 ч.л.)

Для прикраси використовувала цукрову глазур

Для початку займемося медом: його потрібно злегка підігріти на водяній бані. Для цього можна використовувати підручні засоби - я доводила воду в чайнику до кипіння (зовсім небагато), зменшуємо вогонь, знімала кришку і ставила на чайник сито, а в нього миску з медом. Мед потрібно лише трохи підігріти, щоб він став рідким. Перед додаванням в тісто нехай охолоне кілька хвилин.

У глибокій мисці розтерти масло з цукром або збити міксером на середній швидкості.

Додати остиглий мед і яйце.

Збити все в однорідну масу.

В іншій миску просіяти борошно, додати спеції і соду, все дуже добре перемішати і просіяти. Це важливо, тому що якщо погано перемішаєте борошняну суміш, спеції будуть потрапляти грудочками в печиво, а це дуже неприємний момент. Борошняна суміш повинна бути однорідною.

По частинах додати борошняну суміш в масляну і теж дуже добре вимішати тісто. Наполягаю на цьому тому, що якщо не дуже добре тісто вимісити, потім будуть потрапляти грудочки борошна, які будуть заважати розкочування тіста. Тісто, до речі, вийде липким, так і повинно бути. Ви можете додати борошна, але не більше столової ложки. Зібрати тісто в грудку, замотати харчовою плівкою або скласти в пакет і прибрати в холодильник на 1,5-2 години.
Тісто має відпочити і замерзнути, так його легше буде розгортати.

Діставши тісто з холодильника, розімніть його буквально пару раз і розкачати. Якщо будете довго місити його руками, то воно швидко нагріється і виникнуть проблеми з розкачування. Ще можна розгортати між двома листами пергаментного паперу. Залишки тесту знову прибрати в холодильник.
Тісто розгортайте як завгодно тонко, по своєму бажанню, але я рекомендую розкачати його в 0,5 см. Не варто довго мучити його і тримати при кімнатній температурі, інакше воно "попливе".

Деко застелити пергаментним папером або змастити вершковим маслом. Фігурки з тіста дуже зручно переносити на деко за допомогою ножа, акуратно піддягаючи їм печиво.

Печиво розташовуйте трохи на відстані один від одного, тому що воно збільшиться в розмірі під час випічки. Ставимо його в духовку, розігріту до 180 градусів, на 7 хвилин. Не раджу перетримувати печиво, інакше воно буде абсолютно сухим.

Готове печиво буде м'яким, не лякайтеся, через кілька хвилин після того як ви його виймете, воно затвердіє. Воно виходить красивим і рівним по всій поверхні.

Коли печиво охолоне, можна покрити його цукровою глазур'ю

Можна використовувати барвники, але якщо ви хочете почастувати печивом дітей, то краще їх не додавати. Печиво, прикрашене тільки білою глазур'ю, виглядає теж дуже ошатно. Якщо у вас немає фігурних форм, можна використовувати чашку або стопку, а потім прикрасити кружечки у вигляді ялинкових куль або сніжинок.

Майте на увазі, що печиво з глазур'ю краще залишити на ніч, щоб потім з нею не виникло проблем при транспортуванні (раптом ви захочете їх подарувати комусь. А не висохла глазур зітреться про упаковку або при терті одного печеньки про іншу), повірте нашому гіркого досвіду.

Тепер мої печеньки виглядають ось так:

Готувала сьогодні 28.12.2015 р багато смачненького на корпоратив. Сил на прикрасу імбирних печенек не було, та й на вирізання теж. Тому просто нарізала тісто на трикутники, додала в глазур зелений барвник і зробила ось такі лінії на печеньки. Тут же посипала зверху звичайної декоративної посипкою. Вийшло чудово, на мій погляд. Цей спосіб відмінно підійде для тих, хто як я, не вміє малювати. Або для тих, у кого немає формочок. Або для залучення дітей :) Вибачте за фото з телефону, хотілося швидше з вами поділитися.

Смачного!

Може ви його довго місите?