Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls
Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Буряк натуральна стерилізована

Це єдина закачування, яку я стерилізують. Займатися стерилізацією я не люблю і йду на цей крок тільки тому, що дуже вже мені і моїм дітям подобається ця буряк. Витрачаю по осені півдня, але зате потім всю зиму жодного клопоту з відварюванням буряка. Хоч борщ, хоч вінегрет, хоч просто так, зі сметанкою або майонезом. Дістав баночку, відкрив і готово. Заливка випивається дітьми завжди до крапельки, навіть в бійку. Це єдина закачування, яку я стерилізують

При приготуванні цієї закачування мене дуже виручає овочерізка Бернера. Без неї просто, як без рук. Буряка я купую багато. Намагаюся вибрати невелику за розміром, щоб можна було різати на овочерізки.
Отже, буряк дуже ретельно, за допомогою щітки, вимити. Потім бланшувати в киплячій воді 15 хвилин. Якщо велика - 20. Злити воду, буряк трохи охолодити і очистити від шкірки.

Злити воду, буряк трохи охолодити і очистити від шкірки

Розкласти буряк по чистим баночках. Я використовую невеликі баночки, не більше 0,5 л, а частіше ємністю 340-370 мл.
Залити киплячим розсолом, прикрити кришками. Поставити в бак з дуже гарячою водою, довести до кипіння і при дуже слабкому кипінні стерилізувати 40 хвилин.