Olgastih Кухарчук 5 рівня
- 14 лютого 2016, 18:25
- 26557
Дуже смачні булочки, повітряні, майже невагомі. Якщо хто не любить мак можна його сюди і не додавати, можна в серединку булочки покласти начинку: мармеладку, нутеллу, джем та інше, а можна і зовсім без добавок зробити, що буде так само смачно.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Мак залити окропом хвилин на 20, воду злити, мак просушити в мікрохвильовці трохи, щоб він не був вологим занадто.
Дріжджі розвести в теплому молоці з ч. Ложкою цукру і ч. Ложкою борошна, залишити хвилин на 10-15 до освіти шапочки, розмішати добре до пінки. Потім змішати дріжджі, просіяне борошно, сіль, цукор, яйця, замісити тісто. Вимішувати хвилин 10-15. Тісто виходить тугим. Додати в два-три прийоми м'яке масло і гарненько вимісити. Розділити тісто на дві частини, в одній з частин тесту менше на 100 г, в меншу частину додати мак, дуже ретельно вмішати його. Складе біле і макове тісто в різні миски, закрити плівкою харчової і залишити для бродіння на 90 хвилин.