Катуша Кухарчук 5 рівня
- 27 жовтня 2010, 16:14
- 311643
Il Gianfornaio. Є цей хліб - задоволення! Готувати його - просто насолода! Поєднання кольорів, запахів, смаків, форм, сумішей - просто блаженство для кухаря. У підсумку ви отримуєте справжню шкатулку зі скарбами (коли ви САМІ його розріжете, то поймeте, про чeм я). Думаєте, його складно приготувати? Нічого подібного!!! Всe дуже просто, спробуйте, і у Вас вийде ещe краще, ніж у мене. До речі, такий хліб буде відмінним подарунком вашим знайомим і рідним. Давайте їх здивуємо.
Тепер займемося тестом: 1 склянка борошна (150-200г) + вода (далі сік) з цукром і дріжджами + 3/4 ч. Л. сіль + 0,5 ст. л масло. Якщо є хлібопічка, замішуємо в ній, якщо немає, то руками не проблема.
Далі те ж саме, тільки наливаємо різні рідини.
!!! Зверніть увагу, що борошно у всіх різна: різна вологість, вміст клейковини і т. Д. Тому додавайте води, якщо колобок твердий, або борошна, якщо колобок не формується !!!
Коли я побачила перший раз цей хліб в моїй книзі про хліб, просто спати не могла. От невдача!!! Фото є, опис є, а рецепта ... НІ !!! Після довгих пошуків знайшла. Радості моїй не було меж. Ділюся цією радістю з Вами, а Ви зі своїми близькими.
Дякую за увагу!