Американський гарбузовий пиріг - класичний рецепт з фото

Гарбузовий пиріг

Рецепт яскравого домашнього пирога з пряною гарбузово-медової начинкою . Крім ванілі і кориці, ви можете додати в начинку мускатний горіх, імбир або корицю.

Гарбузовий пиріг з медом

Складові:

Для тіста:

• Борошно - 6 ст.л.
• Вершкове масло - 100 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - щіпка
• Вода або молоко - 1-2 ст.л.

Для начинки:

• Мед - 2-3 ст.л.
• Гарбуз - 500 г
• Вершкове масло - 50 г
• Яйця - 3 шт.
• Кориця - щіпка
• Лимонна цедра - 1 ч.л.
• Ванілін - на кінчику ножа

Рецепт приготування:

1. Борошно просіяти разом сіллю. Додати нарізане невеликими шматочками масло, перетерти руками борошно з маслом в крихту, додати яйце і замісити гладке тісто. При необхідності додати трохи крижаної води або молока.
2. Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник на півгодини. Викласти тісто у форму діаметром 24 см, сформувавши бортики. Наколоти виделкою і поставити в розігріту духовку до 180 С на 15 хвилин.
3. Приготувати начинку. Гарбуз розрізати на великі часточки, загорнути у фольгу і запекти в духовці при 220-230 С близько 30-35 хвилин. Розгорнути фольгу і за допомогою чайної ложки і виделки зняти гарбузову м'якоть з скоринки. Подрібнити блендером.
4. Додати мед, вершкове масло, спеції і злегка збити блендером, по одному додати яйця, збиваючи блендером.
5. Вилити начинку в форму з тестом. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 С і випікати 40-45 хвилин. Перед подачею остудити.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати вертуту з гарбузом по-молдавському . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом зігріваючого гарбузового супу .

Дивіться відео, як приготувати пиріг з морквою і апельсинами від Олексія Суханова:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram