Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls

Меню

Лента новостей

Сантехнические работы
Сантехнические работы Фотогалерея проекта Краткое описание проекта Сантехнические работы <h2>Сантехнические работы фото</h2>  Предлагаем Вашему вниманию услуги

Сантехнический инструмент
Очень хорошо иметь возможность самостоятельно общаться с сантехникой — привести ее в рабочее состояние после засорения слива, заменить ту или иную деталь, провести профилактические работы по очистке

Герметик для ванной: какой лучше, как выбрать, пользоваться
При проведении ремонта в ванной комнате возникает необходимость в использовании герметизирующих составов. Надо предотвратить попадание воды в зазор между ванной (душевой кабиной) и стеной, между раковиной

52 незаменимых инструмента сантехника
В нашей сантехнической среде ходит много слухов о том, какой должен быть инструмент у сантехника. В этой статье я постараюсь развеять слухи и поделиться именно своим опытом по приобретению и использованию

Виды водопроводных труб и фитингов
Медные водопроводные трубы и фитинги Организация любого водопровода, в том числе и в частном доме, начинается с выбора подходящих водопроводных труб. Затем осуществляются работы с фитингами, склеивание

Инструменты для сантехнических работ
Инструменты для сантехнических работ Для установки навесных элементов сантехники — раковин и моек, —- а также для многих других работ (крепление опор трубопроводов и т. п.) понадобится электродрель

Виды и свойства герметиков. Какой герметик лучше выбрать?
Силиконовый герметик Практически во всех видах строительных работ наступает такой этап, когда возникшие стыки между конструкциями необходимо герметизировать, придать им окончательный завершенный вид,

ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Инструменты и приспособления для мелкого текущего ремонта Инструменты для монтажа трубопроводной сети Уплотнительные материалы ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Инструменты и приспособления

Арматура для старого унитаза
Механизм сливного бачка унитаза старого образца Чтобы устранить любую проблему, возникшую в работе унитаза старого образца, достаточно знать, как устроен сливной бачок и хитрости его починки. Особенности

Как спрятать трубы в туалете простыми способами?
Как спрятать трубы в туалете, которые смотрятся абсолютно не эстетично, портя весь облик туалетной комнаты? Как известно, в туалете проходит общий канализационный стояк , трубы горячего, холодного водоснабжения

Гранит

Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Яловичий язик, рецепти з фото

  1. Яловичий язик Саме для того, щоб у Вас не виникало ніяких складнощів, ми і пропонуємо Вам цей рецепт....
  2. Користь яловичого мови
  3. інгредієнти основні

Яловичий язик

Саме для того, щоб у Вас не виникало ніяких складнощів, ми і пропонуємо Вам цей рецепт. Сьогодні ми дізнаємося як зробити смачний яловичий язик, ніж його заправити і як отримати від цього блюда максимум задоволення і користі. А спочатку за традицією кілька слів про сам продукт, про історію його вживання і про те з чим і як його краще їсти.

Отже, мова - це один з видів субпродуктів, причому дуже цінний. За своєю структурою це м'яз з досить шорсткою оболонкою. Цінність мови полягає в першу чергу в тому, що він не містить сполучної тканини і в результаті відмінно засвоюється. Більш того, яловичий язик має невисоку калорійність, тому відмінно підійде в якості спортивного та дієтичного харчування. Вага цього субпродукту в сирому вигляді зазвичай становить від 800 гр до 2,5 кг і залежить це зрозуміло від розмірів і віку тварини, якій він належав. Очевидно, що частина туші молодого тваринного набагато корисніше та й смачніше ніж старого, тому потрібно знати не тільки те як готувати яловичий або іншу мову, але і як його правильно вибрати.

На що необхідно звернути увагу, вибираючи яловичий язик:

  • важлива структура. Вона повинна бути досить щільною, але не жорсткою. Мова має бути пружним і не млявим, при натисканні на нього не повинно залишатися вм'ятин, субпродукт повинен повернутися до колишньої форми за лічені секунди;
  • колір теж має велике значення. Яловичий язик повинен виглядати як на фото в кулінарному журналі. Він не повинен бути занадто темним, але і не повинен бути білим. І важливо пам'ятати, що колір його завжди повинен бути рівномірним;
  • на продукті повинен стояти ветеринарний штамп, який підтверджує його якість - це запорука вашого здоров'я і гарантія безпеки;
  • окрема тема - це свіжість. Мова відноситься до тих продуктів, термін придатності яких в свіжому вигляді дуже не великий - всього 12 годин. Саме тому, купуючи його не морожене і не солоним, Вам неодмінно слід переконатися в його придатності. Якщо з'ясувати це напевно не вдається, краще вибрати варіант, наприклад, копчений.

Якщо ж Ви станете дотримуватися цих нескладних правил, приготування мови, в тому числі і яловичого, буде для Вас просто справою техніки. Взагалі, треба відзначити, що популярності цієї страви не позичати, яловичий язик дуже любимо багатьма, а рецепти його приготування, в тому числі і з фото, присутні чи не на кожному поважному кулінарному сайті. Само собою, ХозОбоз не може залишитися осторонь і пропонує Вам свій улюблений варіант приготування цього смачного м'ясного ласощі. Але спочатку ми поговоримо про те як правильно відварити яловичий язик і який рецепт використовувати, щоб краще підготувати його до подальшої обробки.

  • перш за все слід запам'ятати, що варять мову в прісній воді з додаванням цибулини;
  • вариться мову в залежності від свого віку від 1,5 до 3 годин;
  • сіль додається тільки за 10 хвилин до закінчення варіння;
  • щоб зрозуміти що мова готова необхідно проткнути його ножем. Коли ніж буде входити легко, час виймати заготовку з води.

Користь яловичого мови

Сумнівів у тому, що мова корисний немає і бути не може адже він відмінний джерело заліза і білка, що робить його незамінним при анемії і в післяопераційний період. Більш того, завдяки своїм властивостям мова повинна стати обов'язковою стравою в раціоні дітей і вагітних жінок. Гарний язик відварний, і яловичий особливо, тим, що будь-який рецепт з його використанням забезпечить нас стравою, в складі якого всі вітаміни групи B, в тому числі і безцінний вітамін B12, який регулює вуглеводний і жировий обмін в організмі. Багато в мовах також цинку, а без нього не підтримати в нормі рівень холестерину і не бачити красивою і здорової шкіри. Ось такий він важливий і потрібний яловичий язик, так що їсти його не тільки можна, а й треба і частіше. А вже як правильно варити яловичий язик і як зробити його смачніше і урізноманітнити способи приготування ми Вас навчимо прямо зараз.

інгредієнти основні

  • Яловичий язик - 2 шт. приблизно по 1 кг
  • Йогурт натуральний - 200 гр
  • Борошно - 1 ст.л.
  • Соєвий соус - 3 ст.л.
  • Сіль і спеції - за смаком
  • Гриби - 200 гр

Щоб відварити мову

  • Вода - приблизно 1,5 л
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Для варіння)
  • Сіль - щіпка

Як приготувати яловичий язик

  1. Готуємо необхідні продукти;

    Спочатку підготуємо всі необхідні продукти

  2. Ставимо на вогонь каструлю з водою і очищеної цілою цибулиною;

    Наливаємо в каструлю воду, кладемо в неї цілу цибулину і доводимо все до кипіння

  3. Як тільки закипить вода кладемо в неї мову і варимо не менше 1 години;

    У киплячу воду поміщаємо мову і відварюємо його не менше години

  4. За 15-20 хвилин до готовності воду слід посолити;

    Коли мова буде вже майже готовий воду необхідно підсолити і залишити мову кипіти ще близько 15 хвилин

  5. Готові мови виймаємо з води і даємо їм охолонути;

    Коли мова звариться його необхідно вийняти з води і залишити остигати

  6. Потім його необхідно очистити від оболонки і вийняти весь жир і лімфовузли. Після його слід нарізати порційними шматками;

    З охололого мови ми видаляємо всі жили, жир і лімфатичні вузли, а потім нарізаємо його

  7. На вогонь поміщаємо сухий сотейник і насипаємо на нього борошно, щоб обсмажити її;

    У сотейнику, постійно помішуючи, підсушують столову ложку борошна без використання масла

  8. Борошно повинна стати злегка золотистого кольору;

    Борошно сушимо до появи легкого золотистого відтінку

  9. Коли мука буде готова, пересипаємо її в миску і додаємо йогурт;

    Коли мука підсушиться, її слід висипати в миску і змішати з йогуртом

  10. При змішуванні отримуємо густий соус;

    В результаті ми повинні отримати густий соус, як на фото

  11. Тепер в сотейник насипаємо нарізані кубиками гриби;

    В той же сотейник висипаємо нарізані попередньо гриби

  12. Коли вони підрум'яняться виливаємо соус з борошна і йогурту;

    Туди ж додаємо соус на основі йогурту

  13. Після вміст сотейника ретельно перемішуємо і залишаємо гаситься приблизно на 5-7 хвилин;

    Гриби з соусом необхідно перемішати, після чого гасити не менше 7 хвилин

  14. Тепер соус потрібно посолити і приправити за смаком;

    Далі додаємо в соус сіль і спеції за смаком

  15. Коли соус вже готовий і заправлений необхідно покласти в нього заготовлений і відварений заздалегідь мову;

    Тепер, в уже готовий соус, викладаємо відварений язик

  16. Важливо укласти його так, щоб соус покрив шматочки м'яса;

    Зверніть увагу на те, що мова необхідно укласти так, щоб соус покрив кожен його шматочок

  17. Тепер додамо трохи соєвого соусу;

    Додамо кілька ложок соєвого соусу

  18. Ще раз все розмішуємо і залишаємо гаситися ще на 15 хвилин під кришкою;

    Змішуємо інгредієнти так, щоб шматки мови були рівномірно покриті соусом і тушкуємо на невеликому вогні під кришкою не менше 15 хвилин

  19. Подавати яловичий язик необхідно гарячим в прикуску з лавашем або свіжими овочами;

    Яловичий язик, приготований таким чином, краще подавати з лавашем і овочами

Сподіваємося Ви скористаєтеся нашим рецептом і від нього отримаєте не тільки естетичне і смакове насолоду, але і не мало користі для здоров'я. ХозОбоз за смачну і здорову їжу і цей рецепт найкраще тому підтвердження. Але мова можна готувати по-різному і якщо Ви знаєте цікаві і, можливо, незвичайні варіанти, чекаємо Ваших порад. Діліться своїм досвідом і приєднуйтесь до сім'ї ХозОбоза. Ласкаво просимо. Ми завжди раді бути Вам корисні. Ваш ХозОбоз.

Схожі рецепти