Капуста городня (лат. Brassica oleracea) - дворічна рослина, сільськогосподарська культура; вид роду Капуста (лат. Brassica).
Капуста належить до числа найважливіших овочевих рослин. Вона введена в культуру, мабуть, в доісторичні часи. Археологічні розкопки свідчать про те, що капусту люди стали використовувати з часів кам'яного і бронзового століть. Обробляли капусту стародавні єгиптяни, а пізніше освоїли технологію її вирощування стародавні греки і римляни, їм було відомо всього від 3 до 10 сортів капусти. Декандоль в 1822 році розрізняв до тридцяти, а зараз налічуються сотні сортів. Давньогрецький філософ і математик Піфагор дуже цінував лікувальні властивості капусти і займався її селекцією. Південні племена слов'ян вперше дізналися про капусту від греко-римських колоністів, що жили в районах Причорномор'я. Згодом познайомилися з цією овочевою культурою і на Русі.
Капуста городня вирощують як однорічна рослина на городах по всьому світу, за винятком крайніх північних районів і пустель. Як культурне харчова рослина поширена в усіх країнах з помірним кліматом. Культура капусти городньої в холодну пору року або в горах можлива і в субтропіках.
Харчове значення капусти обумовлюється її складом, який відрізняється в залежності від сорту: азотистих речовин 1,27-3,78%, жирів 0,16-0,67 і вуглеводів 5,25-8,56%
Харчова цінність на 100 г -24 ккал.
Сорти капусти і особливості вирощування
Найбільшого поширення має білокачанна капуста. З ранніх сортів вкажемо Трансфер F1 і Зоря F1 - одні з найбільш скоростиглих сортів, період від повних сходів до початку технічної стиглості 76-105 днів. Розсаду цього сорту слід висаджувати на відстані 50 сантиметрів ряд від ряду і на 40-50 сантиметрів в ряду. На 1 квадратний метр йде 4-5 штук. Середня вага качанів 0,8-1,8 кілограма. Розсаду сортів ранньої капусти вирощують в парниках, розсаду середньої капусти у відкритому грунті - в розсадниках.
Пізня капуста, як і рання, вимагає попереднього вирощування розсади в парниках або на парових грядках.
Необхідно звернути увагу на кольорову капусту. Вона дуже багата білками і завдяки малому вмісту неперетравних речовин (клітковини) прекрасно засвоюється організмом людини.
Капусту савойскую мало хто знає. По виду вона дуже нагадує качана і відрізняється від неї лише тим, що має пухирчас-зморшкуваті листя. Савойська капуста абсолютно не годиться для квашення, але зате добре зберігається в свіжому вигляді. Її вживають в їжу або у відвареному вигляді, або варять і злегка підсмажують в олії, як кольорову. У свіжих щах і овочевих супах вона ніжніше і смачніше, ніж кочення.
Мало вирощується також брюссельська капуста, що відрізняється від іншої капусти тим, що вона дає досить високий стебло, від 50 до 70 сантиметрів. Цей стебло несе листя на довгих черешках, при підставі яких утворюються маленькі качанчики, величиною від волоського горіха до курячого яйця. Ці кочанчики і вживають в їжу. Вони дають смачний, поживний суп або йдуть для гасіння і т. Д.
Брюссельська капуста прекрасно зберігається в підвалах, і, мало того, вона, як і кольорова капуста, «доходить» при зберіганні - суцвіття збільшуються в розмірі.
У кольрабі, або ріпової капусти, розвивається не качан, а потовщений, кулястий стебло. За смаком кольрабі дещо нагадує качан капусти, відрізняючись від неї більшою ніжністю, соковитістю і ароматом. Молодий стеблеплод кольрабі багатий білками і цукром і містить багато вітамінів. Встигає кольрабі через 80-90 днів після посіву. Посадка проводиться на відстані 40 сантиметрів ряд від ряду і на 25-30 сантиметрів в ряду.
Червонокачанна капуста вживається переважно в їжу в свіжому вигляді, як салат, або в тушкованому вигляді. Вона дуже добре зберігається взимку в підвалах. З сортів слід вказати на Кам'яну головку і Гако, що вимагають для свого визрівання від 120 до 130 днів. Відстані при посадці 60-70 сантиметрів ряд від ряду і в ряді.
Качана, кольорову, брюссельську і савойську капусти, а також кольрабі можна виростити на городі зі своєї розсади. Ранні сорти починають садити в середній смузі (під Москвою) з кінця квітня по 10 травня, пізню треба висаджувати не пізніше 20-25 травня, а середні сорти встигнуть визріти і при більш пізній посадці, їх слід висаджувати не пізніше 15 червня.
При посадці з розсадою необхідно звертатися дбайливо, захищати її від вітру і спеки, не м'яти, що не обламувати листя і особливо берегти «сердечко» (верхівкову бруньку). При посадці сердечко можна засипати землею. Дуже корисно коріння розсади, якщо розсада вирощена без поживних кубиків або горщиків, опустити в бовтанку з глини і коров'яку. Необхідно стежити за тим, щоб коріння при посадці не підгиналися і не стискалися в грудку, а були розподілені більш-менш рівно, рослини повинні бути добре обтиснуті. При легкому посмикуванні розсада не повинна вийматися з землі. Поливати розсаду слід рівномірно, тримаючи лійку якомога нижче до землі.
Розсада капусти, вирощена в поживних кубиках або в торфоперегнійних горщиках, приживається одразу і дає більш ранній і високий урожай.
У догляді за капустою треба розрізняти три періоди: перший період настає відразу після посадки і триває до початку гарного росту листя, другий до змикання листя і третій від змикання листя до збирання.
У першому періоді необхідно перш за все провести так звану «перевірку розсади», яка зводиться до того, щоб звільнити випадково засипані землею сердечко і листя розсади. В цей же час проводять боротьбу з земляний блохою і посадку розсади на місце окремих випали рослин.
Через 10-15 днів після посадки необхідно провести першу підгодівлю розчином гною, сечею сільськогосподарських тварин або пташиним послідом з додаванням суперфосфату і перше ручне мотиженіе. У другому періоді триває розпушування грунту, підгортання і угноювального поливання. Підгортання викликає утворення додаткових коренів, що підсилює постачання рослини поживними розчинами і водою, а також надає йому стійкість. Підгортання ранньої капусти проводять 1 раз, а середньої і пізньої - 2 рази на літо. Брюссельську капусту підгортають лише на самому початку, а кольрабі зовсім підгортають. Тут же відзначимо особливості посадки розсади кольрабі: її не опускають в землю до нижніх листків, а садять так, як вона росла в розсаднику. У третій період догляду, коли листя капусти прикривають міжряддя, розпушування та полку припиняють.
У числі заходів догляду треба підкреслити боротьбу з капустяної білявкою і поливання. Капуста - рослина дуже вимогливе до влаге.На свіжих, неопрацьованих грунтах вона особливо чутлива до будь-якої поливанні. У період зростання качана потреба капусти в воді досягає 20 літрів, тобто 2 відра на добу на 1 квадратний метр. Не дарма кажуть, що капуста «п'є, як кінь». Тому їй потрібна рясне поливання. Дуже корисно щоразу додавати у воду гнойову рідину або розчин пташиного посліду.
Збір врожаю ранніх сортів капусти починається з кінця червня і триває до половини серпня і навіть почала вересня. Після цього встигають середні, а потім і пізні сорти.
Збір треба проводити, коли утворюється більш-менш тугий щільний качан, причому зі збором не слід запізнюватися, так як качан може дати тріщини. Качани капусти зрубують гострим ножем або сокирою, після чого очищають ділянку від листя і кочериг.
Білокачанна капуста
Трансфер F1 - скоростиглий гібрид білокачанної капусти. Від сходів до початку господарської придатності - 72-110 днів, розетка компактна. Кочан щільний, округлої форми, вагою 0,8-3,0 кг. Володіє підвищеною стійкістю до хвороб. Призначений для отримання ранньої продукції та вживання в свіжому вигляді.
Жнівеньская. Сорт капусти "Жнівеньская" включений в Держреєстр по Волго-Вятському регіону і рекомендується для використання в свіжому вигляді. Жнівеньская є ранньостиглий-середньоранніх гібридом білокачанної капусти. Період від повних сходів до початку стиглості 90-120 днів. Лист капусти "Жнівеньская" середнього розміру, зелений з восковим нальотом середньої інтенсивності, слабопузирчатий, хвилястий по краю. Кочан округло-плоский, в розрізі жовтуватий. Зовнішня і внутрішня качана середньої довжини. Маса капустини 0,9-1,5 кг. Смак хороший.
Арос F1. Білокачанна капуста "Арос" включена до Держреєстру по Центральному регіону. Рекомендується для садово-городніх ділянок, для споживання в свіжому вигляді і тривалого зберігання. Сорт пізньостиглий. Визріває на 175-180 день після повних сходів. Розетка листя діаметром 25 см, заввишки 35 см. Волнистость краю листа відсутня, пухирчастість дуже слабка, край листа слабонадрезанний. Зовнішня кочеригу 13-17 см. Качан овальний, гладкий, щільний, висотою 20-24 см. Зовнішня забарвлення качана сіро-зелена, в розрізі - жовтувата. Внутрішня кочеригу 6-8 см. Маса качана 1,5-1,9 кг. Смакові якості відмінні. Вміст сухої речовини 10,2%, загального цукру 5,7%. Цінність етгого гібрида білокачанної капусти - придатність до тривалого зберігання, невеликі вирівняні порційні качани, висока їх щільність і відмінні смакові якості.
Зоря F1. Цей сорт білокачанної капусти включений в Держреєстр по Центральному регіону. Рекомендується для садово-городніх ділянок для раннього споживання свіжої продукції. Сорт білокачанної капусти "Зоря F1" - ранньостиглий. Стиглість качанів наступає на 107-118 день після повних сходів. Забарвлення зелене із слабким восковим нальотом, край листа слабонадрезанний, слабохвилястої, а поверхню листової пластинки гладка або слабоморщіністая. Зовнішня кочеригу 5-8 см. Качан невеликий, внутрішня качан 4-6 см. Маса качана 1,6-2,0 кг. Смак відмінний. Основні цінності сорту "Зоря" - ранньостиглість, відмінні смакові якості, невеликі вирівняні качани.
Номер Перший Грибовський. Ранньостиглий - технічна стиглість через 100 днів після повних сходів, для квашення непридатний, давно відомий сорт, особливо в Нечорноземної зоні. Висаджують 50-денну розсаду в кінці квітня - початку травня, качани дозрівають через 55-75 днів. Збір ведуть протягом 18-20 днів. Сорт дуже урожайний. Качани середньої щільності, вагою від одного до півтора кілограмів.
Полар МС. Сорт "Полар" включений в Держреєстр по Центральному регіону. Рекомендується для садово-городніх ділянок. Підходить для квашення і короткочасного зберігання (3-5 місяців). Сорт білокачанної капусти "Полар" - середньопізній. Стиглість качанів сорти "Полар" наступає на 156 день після повних сходів. Розетка полувертикальном, висотою 18-22 см, діаметром 40-50 см. Листя велике, короткочерешкові. Листова пластинка поперечно-шірокоелліптіческая, довжиною 45 см, шириною 45-55 см, світло-зелена з сіруватим відтінком, зі слабким антоцианом, із середнім восковим нальотом, слабоморщіністая. Край листа слабохвилястої, слабонадрезанний. Зовнішня кочеригу 16-20 см. Качан округло-плоский, середньо щільні, висотою 23-27 см. Зовнішня забарвлення качана світло-зелена, в розрізі качан біло-жовтий. Маса капустини "Полар" 1,5-2,9 кг. Смакові якості добрі. Відзначимо високу врожайність, хороші смакові якості квашеної продукції.
Кольорова капуста
Амейзінг F1. Сорт цвітної капусти "Амейзінг" включений в Держреєстр РФ для садово-городніх ділянок. Рекомендується для використання в домашній кулінарії. Цвітна капуста сорту "Амейзінг" є середньостиглих сортом. Маса головки 1,2-1,8 кг. Смакові якості добрі. Урожайність головок 3,8-5,1 кг / кв.м. Цінність гібрида - висока врожайність, вирівняність головок, хороші смакові якості.
Грегор Р3 F1. Сорт цвітної капусти "Грегор Р3" рекомендується для використання в домашній кулінарії. Грегор Р3 - середньостиглий сорт капусти. Маса головки 1,7-3,0 кг. Смакові якості відмінні. Цінність гібрида цієї цвітної капусти - висока врожайність, великі щільні вирівняні головки і високі смакові якості продукції. Урожайність сорту цвітної капусти "Грегор Р3" - 4,5-6,2 кг / кв.м.
Дачниця. Найпопулярніший сорт цвітної капусти "дачниця" для вирощування на садово-городніх ділянках. Рекомендується для використання в домашній кулінарії. Відмінні смакові якості. Сорт має розтягнутим періодом формування головок. Придатний для вирощування в ранньо-весняний, літній та літньо-осінній періоди. Врожайність капусти "дачниця" - 2,5-3 кг / кв.м.
Брюссельська капуста
Касіо. Брюссельська капуста "Касіо" включена до Держреєстру по РФ і рекомендується для садово-городніх ділянок для використання в свіжому вигляді. Цей сорт брюссельської капусти - середньостиглий. Період від повних сходів до настання технічної стиглості 185 днів. Рослина середньої висоти. Маса одного качанчики 10-11 г, а їх загальне число на рослині 60-70 штук. Має дуже хороший смак. Урожайність 1,8-2,0 кг / кв. м. Рекомендована схема посадки 60х50 см. Цінність сорту: висока врожайність, гарна якість продукції.
капуста кольрабі
Атена. Сорт капусти кольрабі "Атена" рекомендується для посадки на садово-городніх ділянках для використання в свіжому вигляді і переробки. Цей сорт капусти-кольрабі - ранній. Період від повних сходів до настання стиглості 130 днів. Розетка полувертикальном, середнього розміру. Лист яйцевидний з тупим кінчиком, середнього розміру, сіро-зелений з середнім восковим нальотом, забарвлення жилок світло-зелена. Дольчатость середня, городчатий краю середня, зубчатість краю середня, виїмчастий краю середня, верхня сторона листової пластинки плоска, пухирчастість слабка. Довжина і ширина і товщина черешка середня. Забарвлення біло-зелена. Стеблеплід округлий і плоско-округлий, середнього розміру, верхівка увігнута, забарвлення шкірки зелена, м'якоть - біла. Маса продуктивної частини 180-220 г, смак хороший. Урожайність 3,0-3,5 кг / кв. м. Рекомендована схема посіву 25х25 см. Цінність сорту капусти кольрабі "Атена" - стабільна врожайність, смачна, ніжна, соковита м'якоть плоду.
Колібрі. Сорт капусти "Колібрі" включений в Держреєстр по Російської Федерації для садово-городніх ділянок і рекомендується для використання в свіжому вигляді і домашньої кулінарії. Сорт капусти кольрабі "Колібрі" - сорт пізньостиглий. Розетка листя полувертикальном. Лист середнього розміру, зелений з восковим нальотом середньої інтенсивності, черешок темно-фіолетовий, середньої товщини. Стеблеплід середнього розміру, еліптичної форми, шкірка темно-фіолетова. Маса стеблеплода 700-900 г. Смакові якості відмінні. Урожайність сорту "Колібрі" - 3-4 кг з одного квадратного метра.
Коссак. Сорт "Коссак" рекомендується для використання в домашній кулінарії. "Коссак" - сорт пізньостиглий. Розетка листя полувертикальном. Листя велике, темно-зелений, восковий наліт середній, среднерассеченний, хвилястість краю слабка. Стеблеплід великий, еліпсовою форми, верхівка плоска, забарвлення шкірки жовтувато-зелена, забарвлення м'якоті білувата. Маса одного стеблеплода 400-760 г. Смакові якості відмінні. Урожайність стеблеплід 2,0-2,2 кг / кв.м. Цінність гібрида - висока врожайність, відмінні смакові якості.
капуста червонокачанна
Калібос. Червонокачанна капуста "Калібос" рекомендується для вирощування на садово-городніх ділянках, присадибних і дрібних фермерських господарствах для використання в свіжому вигляді і квашення. Сорт цієї червонокачанної капусти - середньостиглий. Період від повних сходів до настання стиглості 140-150 днів. Рослина висока, розетка полувертикальном, діаметром від 50 до 70 см, висотою від 30 до 40 см. Зовнішній лист середнього розміру, шірокоелліптіческіе, увігнутий, забарвлення темно-червона із середнім восковим нальотом. Пухирчастість слабка, є надрізанні краю і вигин, хвилястість середня. Зовнішня кочеригу висотою 25-35 см. Качан конусоподібний, висотою від 25 до 35 см, середньої щільності, частково прикритий, забарвлення криють листя червона, на розрізі - червоно-фіолетова. Маса качана 1,5-2,0 кг. Внутрішня кочеригу - 15-20 см. Смак солодкий, консистенція ніжна, соковита. Товарна врожайність 580-640 ц / га. Вихід товарної продукції за період зберігання (4 місяці) 80-85%. Рекомендована схема посадки 60х50 см. Вимогливий до вологості грунту і прохолодним погодних умов. Не придатний для механізованого прибирання. Цінність сорту - висока врожайність, стійкість до зниженого температурного режиму і підвищеної вологості грунту, відмінні смакові якості свіжої продукції.
Лектро F1. Сорт "лектро" карснокочанной капусти рекомендується для використання в свіжому вигляді і для тривалого зберігання. Капуста "лектро" - сорт пізньостиглий. Розетка листя піднесена. Лист середнього розміру, фіолетовий з восковим нальотом середньої інтенсивності, по краю слабохвилястої. Кочан середнього розміру, широкояйцевідний, частково покритий, щільний, на розрізі темно-фіолетовий, внутрішня структура тонка. Зовнішня кочеригу середньої довжини, внутрішня - коротка до середньої довжини. Маса качана від 2,5 до 4,5 кг. Смакові якості добрі. Урожайність сорту "лектро" - 5,0-6,0 кг / кв.м.
Прімеро. Сорт червонокачанної капусти "Прімеро" рекомендується для садово-городніх ділянок, присадибна и дрібніх фермерських господарств. Сорт Ранньостиглий. Розетка листя полупріподнятая, невеликого розміру, з короткою зовнішньої кочерігу. Лист невеликий, увігнутій, слабопузірчатій, злегка хвілястій, слабонадрезанній, темно-фіолетовий, жилка листа світло-фіолетова, воскові Наліт середній. Кочан великий, округлий, щільній, на розрізі фіолетовий. Внутрішня кочерігу коротка. Маса качана 3,0-4,0 кг. Смакові якості відмінні. Урожайність сорту червонокачанної капусти "Прімеро" - 400-447 ц / га. Стійкий до розтріскування. Цінність гібрида - висока щільність качана, вирівняність рослин, відмінні смакові якості, стійкість до розтріскування качанів.
капуста савойська
Вирос. Савойська капуста сорту "вирос" включена до Держреєстру по Російської Федерації для садово-городніх ділянок, присадибних і дрібних фермерських господарств. Сорт "вирос" рекомендується для використання в домашній кулінарії, цей сорт придатний для тривалого зберігання. Вирос - пізньостиглий сорт савойської капусти. Розетка листя піднесена. Лист середнього розміру, округлий до поперечно-шірокоелліптіческіе, синьо-зелений з сильним восковим нальотом, сільнопузирчатий, слабохвилястої по краю. Кочан середнього розміру, округло-плоский до округлого, частково покритий, щільний, що криють листя зелене. Зовнішня кочеригу коротка до середньої довжини, внутрішня - довга. Маса качана 1,8-2,5 кг. Урожайність сорту "вирос" - 3,1-4,0 кг / кв.м.
Мелісса. Сорт червонокачанної капусти "Меліса" рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для зберігання (4-5 місяців). Мелісса - середньостиглий сорт червонокачанної капусти. Розетка листя піднесена, середнього розміру. Висота зовнішньої кочериги середня. Лист середнього розміру, шірокоелліптіческіе, сільнопузирчатий, среднегофрірованний, злегка надрізаний, темно-зелений, жилка листа світло-зелена, восковий наліт середній. Кочан середнього розміру, округло-плоский до округлого, злегенька, сільногофрірованнимі, середньої щільності, криють листи зелені. Внутрішня кочеригу середньої довжини. Маса качана 2,0-3,0 кг. Смакові якості відмінні. Товарна врожайність 400-430 ц / га. Стійкий до фузаріозного в'янення і розтріскування. Цінність гібрида - стабільна врожайність, відмінні смакові якості, стійкість до фузаріозного в'янення і розтріскування качанів.
Сфера. Савойська капуста сорту "Сфера" рекомендується для садово-городніх ділянок, присадибних і дрібних фермерських господарств для використання в свіжому вигляді. Сорт "Сфера" - середньостиглий. Період від повних сходів до настання стиглості 120 днів. Рослина середньої висоти, середнього діаметра. Розетка піднесена, черешок зовнішнього листа короткий. Лист широкояйцевідний, середнього розміру, темно-зелений з середнім восковим нальотом, среднепузирчатие, среднегофрірованний. Верхня сторона пластинки листа увігнута. Хвилястість краю середня, надрізанні є. Середня жилка виступає. Довжина внутрішньої і зовнішньої кочериги середня. Кочан середнього розміру, середньої щільності, округлий, підвищується до основи, частково покритий. Забарвлення криють листя темно-зелена, на розрізі - білувата. Пухирчастість криють листя середня, є зігнутість краю. Внутрішня кочеригу середня. Маса качана 1,5-2,5 кг. Урожайність сорту савойської капусти "Сфера" - 8-10 кг / кв. м. Цінність цього гібрида савойської капусти - висока врожайність, стійкість качанів до розтріскування, хороші смакові якості.
капуста пекінська
Білко F1. Для вирощування пекінської капусти на садово-городніх ділянках рекомендується сорт "Білко". Рекомендується використовувати в свіжому вигляді. Сорт "Білко F1" - середньостиглий сорт пекінської капусти. Період від повних сходів до початку господарської придатності 60-65 днів. Розетка листя вертикальна, середнього розміру. Лист середнього розміру до великого, темно-зелений, сільнопузирчатий, глянсовий, жилка листа плоска, широка, опушення листа слабке. Кочан середнього розміру, довгастий, на розрізі жовтий, середньої щільності, внутрішня кочеригу середньої довжини. Маса качана до 1,8 кг. Смакові якості відмінні. Урожайність сорту Білко - 7,1 кг / кв.м. Цінність цього гібрида пекінської капусти - висока врожайність, відмінні смакові якості продукції.
Келих. Капуста пекінська Келих рекомендується для вирощування на садово-городніх ділянках, присадибних і дрібних фермерських господарствах для використання в свіжому вигляді. Келих - середньостиглий сорт. Період від повних сходів до настання стиглості 70 днів. Рослина середньої висоти, розетка полувертикальном. Зовнішній лист від шірокообратнояйцевідние до шірокоелліптіческіе, середнього розміру, зелений, среднеопушённий, увігнутий, среднеглянцевий, среднепузирчатие, край листа средневолністий, слабонадрезанний, пилчасті слабка, середня жилка плоска, середньої ширини. Кочан середнього розміру, закритий, шірокоелліптіческіе, щільний, забарвлення зовнішніх листя жовто-зелена, внутрішня - світло-жовта, пухирчастість зовнішніх і внутрішніх листя середня. Внутрішня кочеригу середньої довжини. Маса 1,5-2,0 кг. Смакові якості добрі. Урожайність сорту Келих пекінської капусти - 9-12 кг / кв м. Рекомендована схема посадки на ділянці 40х40 см. Стійкий до стеблування. Цінність сорту Келих - висока врожайність, стійкість до стеблування, хороші смакові якості.
Кудесница. Пекінська капуста Кудесница включена до Держреєстру по Російської Федерації для садово-городніх ділянок, присадибних і дрібних фермерських господарств. Рекомендується для використання в свіжому вигляді. цей сорт пекінської капусти є ранньостиглий. Період від повних сходів до початку стиглості 50-60 днів. Розетка листя полупріподнятая. Листя велике, жовто-зелений, хвилястий, із середнім восковим нальотом. Кочан еліпсовою форми, на розрізі жовто-зелений. Маса качана 2-3 кг. Смакові якості відмінні. Урожайність сорту "кудесница" - 8-12 кг / кв.м. Стійкий до кили хрестоцвітних і цветушности. Цінність цього гібрида пекінської капусти - висока врожайність, вирівняність качанів, відмінні смакові якості їх, стійкість до кили хрестоцвітних і цветушности.
Ніка. Сорт пекінської капусти "Ніка" рекомендується для вирощування на садово-городніх ділянках, присадибних і дрібних фермерських господарствах. Підходить для використання в свіжому вигляді, квашення і короткострокового зберігання (три місяці). Сорт "Ніка" - пізньостиглий сорт пекінської капусти. Період від повних сходів до початку стиглості 70 днів. Розетка листя вертикальна. Лист середнього розміру, зелений, зморшкуватий, з сильним восковим нальотом. Кочан шірокоелліптіческіе форми, на розрізі жовтий, щільний. Маса качана 2-3 кг. Смакові якості відмінні. Товарна врожайність 10-12 кг / кв.м. Стійкий до кили хрестоцвітних. Стійкий до стрілкування. Цінність гібрида пекінської капусти "Ніка" - висока врожайність, вирівняність качанів, відмінні смакові якості їх, стійкість до кили хрестоцвітних і цветушности.
Цікаві факти про капусту
1. Існує близько 100 видів капусти. Цвітну капусту М. Твен називав капустою, яка закінчила коледж. Брокколі американці називають «капустою з університетською освітою».
2. Вирощуванням капусти захоплювався Піфагор.
3. Капітан Джеймс Кук, який відкрив Гавайські острови, приписує успіх цього відкриття кислої капусти, - щоденна порція її врятувала моряків від цинги.
4. Капуста на 91% складається з води.
5. Кулінари називають капусту «царицею овочів», тому що з неї можна приготувати безліч страв.
6. Капуста малокалорійні. Наприклад, в 100 г брокколі - містить всего25 ккал.
7. Капуста дуже корисна. Так 100 г сирої капусти забезпечують понад 60% добової потреби дорослої людини у вітаміні С. У багатьох сортах капусти міститься рідкісний вітамін U, що запобігає захворювання шлунка і кишечника. З мінералів в капусті містяться кальцій, калій, магній, марганець, фосфор. Згідно з останніми дослідженнями, речовини, що містяться в капусті, уповільнюють ріст ракових пухлин.
8. У капусті більше нітратів, ніж в кавуні. І сама шкідлива її частина (хоча і найсмачніша) - це качан.
9. Капуста входить в раціон корейських космонавтів.
10. Кочан - це величезна зімующая нирка, що приносить на наступний рік після проростання плоди-стручки, в яких знаходяться невеликі великі насіння.
11. Китай є родовищем «кислої капусти». Саме тут придумали дане блюдо. Після вимочування у вині, цієї капустою годували рабів, старанно працювали на Великій Китайській стіні.
12. У Японії капусту оцінили не тільки як овоч, а й як декоративну рослину. Декоративні сорти капусти з білою або яскраво-червоним забарвленням внутрішніх листя прикрашають сади і клумби до пізньої осені.
13. У капусті знаходять дітей (мої батьки мене знайшли саме в ній)
14. При вживанні капусти ростуть груди. Але в день треба з'їдати як мінімум по качану.
15. Капуста смертельно небезпечна! 100% померлих людей хоча б раз у житті їли капусту!
Інші статті >>